Muitas vezes, não queremos consumir todo o vinho que está na garrafa, pois queremos somente degustar um copo. Por isso, pode surgir a dúvida: como devemos armazenar uma garrafa de vinho já aberta? 

Depois de abrir a garrafa, o vinho fica exposto ao oxigénio, iniciando assim um processo oxidativo lento. Com a bactéria acética, o vinho pode-se converter em vinagre. Então, existem certos cuidados que devemos ter evitar o processo de oxidação.

Veja as nossas dicas para armazenar uma garrafa de vinho já aberta corretamente.

Vinhos Tintos

Quanto maior a acidez e os taninos no vinho tinto, maior será o seu tempo de conservação após a abertura da sua garrafa. Podem aguentar cerca de 3 a 5 dias, desde que estejam devidamente vedados e conservados no frigorífico ou num ambiente escuro à temperatura ambiente.

Vinhos Brancos e Rosés

Podem ser guardados no frigorífico entre 5 a 7 dias. No entanto, tenha em conta que o seu sabor pode ficar alterado, dependendo da sua oxidação.

Espumantes

Logo após a abertura da garrafa, os espumantes começam a perder carbonização, devendo ser consumidos até no máximo 3 dias depois. A garrafa deve ser vedada com uma rolha resistente às borbulhas.

Em suma, os vinhos já abertos devem ter o menos contacto possível com o oxigénio, para que o processo de oxidação seja ainda mais lento.

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Imagem de Naim Benjelloun por Pixabay