Con la llegada del invierno se requiere comidas más calientes. Por eso, una copa de vino ayudará a que sus noches sean más acogedoras! Un buen vino con cuerpo acompañará su comida caliente este invierno, solo elige el más adecuado.

¿Cuáles son los mejores vinos para el invierno?

A la hora de comprar vinos para el invierno, opte por los más llenos y con mayor graduación alcohólica. Los vinos tintos y los dulces fortificados, como los de Oporto, son los más ideales. Sin embargo, también puede agregar algunos blancos que sean más estructurados y consistentes.

Estos vinos más fuertes se combinan con sopas calientes, así como con comidas más sabrosas y grasosas. Por tanto, si la temperatura deseada está en el plato, también debe subir en el vino. El contenido de alcohol también es importante, ya que ayuda a provocar una sensación de calor. Un grado extra o dos ya marcan la diferencia. Por ejemplo, un vino con 15% de alcohol dará una sensación de calidez muy superior a un vino con 12%.

Otro factor importante es la maduración en barrica de roble, que ayuda a aumentar el sabor del vino.

¿Qué variedades de uva o vinos son las más adecuadas?

Oporto: sin duda, el vino de Oporto debe estar presente en esta lista. De sabores ricos, concentrados y reconfortantes, se combina con queso, chocolate y frutos secos.

Syrah: esta variedad de uva tiene sabores de frutos silvestres y pimienta. Sus vinos son robustos y con buena graduación alcohólica. Acompañan carnes a la brasa y carnes de caza, en las noches más frías como las que hemos pasado.

Chardonnay: estos vinos destacan por su dulzor, especialmente vainilla y caramelo. Acompaña platos con aves y / o champiñones.

Cabernet Sauvignon: esta variedad de uva es más compleja, con ligera acidez y aromas a hoja de tomate, especias y madera de cedro. Marida con puré de patatas y carne de ave. 

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