Los vinos rosados ​​son cada vez más consumidos y apreciados. De color rosado, tiene una baja graduación alcohólica y un sabor más dulce. Además, debido a su bajo nivel de taninos, es muy popular entre muchas personas.

¿Cómo funciona su producción?

El color de los vinos rosados ​​ocurre a través del contacto entre el mosto y la piel. Entonces, para crear el tono rosado, se deja la piel de las uvas en contacto con el jugo durante 2 a 3 días.

Un punto a tener en cuenta sobre estos vinos es que el color y el sabor no están relacionados, es decir, un rosado más claro puede tener sabores y aromas más complejos que uno más oscuro.

Región de Provenza

La región de Provenza en Francia es considerada una de las mejores productoras de vino rosado. De hecho, produce más de este vino que otros. Al ser una región extensa, existe una gran variedad de vinos, con diferentes calidades.

Tipos de vinos rosados

Los tipos de rosados ​​se distinguen por sabor, aroma y uva. Hay estilos secos, afrutados y dulces.

Los secos se hacen a partir de uvas Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tavel. Estas últimas producen vinos con características más comunes en el vino tinto, es decir, con cuerpo, con alto contenido alcohólico y baja acidez. Los tonos del tipo seco van del rosa claro al rosa oscuro. Puede tener un toque de sandía, fresa, flores, cereza y aceitunas.

El vino rosado afrutado proviene de uvas Sangiovese, Garnacha y Pinot Noir. Su tono suele ser más parecido al rojo rubí o cobrizo. Puede tener toques de fresa, naranja, melocotón, rosas y pimienta.

El estilo dulce se elabora a menudo con uvas Zinfandel, siendo el más popular y consumido. También tiene toques de fresa, limón y melón, con alta acidez. Es recomendable servir este vino frío.

Armonización

Para armonizar el rosado con un plato hay que prestar atención al sabor, es decir, si es dulce o seco. Por regla general, es un vino muy versátil, pero es posible que se note esta diferencia.

Los vinos rosados ​​dulces combinan con muchos platos. Si quiere un menú con platos más picantes, los dulces son los ideales, estos dos sabores se complementan.

Los rosados ​​secos combinan bien con platos más ligeros como pescado, pollo, verduras, ensaladas y aperitivos.

En cuanto a los postres, como los rosados ​​suelen ser más dulces, no armonizan. El sabor dulce de los postres puede agriar el vino y resaltar su alcohol.

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